吃烤肉时最担心的就是烤不出好吃的味道，不仅如此，还可能会烤焦，导致味道更加古怪。不论是在家烤肉，还是自助烤肉，如何不烤焦是很多朋友关心的问题，下面由金达莱烤肉为大家介绍几点小技巧。

  1、为了自助烤肉时不烤焦，考前要做好准备。在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。

  2、烤肉片时要注意，较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则肉变硬或焦了，就不好吃了。猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩口感。

  3、烤海鲜食品及鱼类的时候也有技巧，蛤仔及鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。

  4、烤甜不辣、热狗、香肠等时，尽量用小火，除了蔬菜以外，最好放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤，火越旺越好。

  5、烤玉米时不要全部剥落掉外面的玉米皮，留4-5层皮，小火慢烤，要有耐心。

  想吃烤肉，可以选择金达莱。金达莱烤肉主料主要以牛肉为主，有牛里脊、牛排、牛舌、牛腰，还有海鲜、生鱼片等，其中，最普遍最著名的要属烤牛肉了，尤其以烤牛里脊和烤牛排最有名。金达莱烤肉，口感细腻、味道鲜美，百吃不厌，让人流连忘返。